Apri e chiudi: la parrucca corallina; Osteria Pirata; Griglia degli amici

Jan 18, 2024

Di Sarah Kloepple| 1 giugno 2023, 11:06

The Coral Wig: i proprietari di Clavel, WC Harlan e Fadensonnen hanno aperto questo nuovo concetto nascosto nel vicolo dell'Ulysses Hotel vicino a East Read Street a Mt. Vernon. The Coral Wig è un bar tropicale ispirato alle isole di Lane Harlan e all'infanzia di Matthew Pierce: Harlan è nato nelle Filippine, mentre Pierce ha vissuto per un certo periodo a St. Kitts. Opportunamente, il menu evidenzia classici tropicali come daiquiri, margarita e antidolorifici. I cocktail della casa includono l'Estate Martini (rum, ananas troppo maturo, vermouth bianco e vaniglia del Madagascar) e il Coral Wig Sour, fatto con Pisco, albume, nettare di guava, yerba mate, limone, noce moscata e cartamo. C'è anche una piccola selezione di vini, birre e bevande analcoliche. L'happy hour è disponibile dalle 17:00 alle 19:00 dal lunedì al venerdì.

Con un design ispirato ai club e ai bar di Manila degli anni '80, lo spazio accogliente può ospitare 35 persone all'interno e dispone di un patio esterno. Il bar, che non fa parte dell'hotel (ha affittato lo spazio a Harlan e Pierce e ha un ingresso indipendente) era in passato un ufficio di costruzione per Ulysses, e Harlan, Pierce e un team di artigiani lo hanno ristrutturato da zero. I dettagli di design eseguiti in collaborazione con Joy Strom di Strom Interiors includono divanetti in velluto verde, un pavimento a scacchi dipinto a mano, un bancone in noce nero e vetrate color ambra.

Allora da dove viene il nome univoco? Un brano musicale che Pierce ha scritto basandosi su un'esperienza fatta di snorkeling nei Caraibi con Harlan. Un banco di calamari si fermò davanti a lei, e i suoi lunghi capelli fluttuavano intorno a lei, quasi come una parrucca di corallo.

Osteria Pirata: lo chef Ashish Alfred è alla grande. Dopo aver svelato la sua cucina fantasma, Good Ducking Burger, a marzo e aver aperto l'Anchor Bar alla fine del 2022, è tornato con il secondo dei tre concetti che ha firmato per lanciare all'interno dell'Admiral Fell Inn (situato accanto alla sua brasserie Fells Point Duck Duck Oca). Unendosi all'Anchor Bar, l'Osteria Pirata, che si traduce in "Pirate Cafe", è ora aperta accanto alla locanda, nello spazio che un tempo ospitava Points South Latin Kitchen.

Pirata si autodefinisce un ristorante italiano di quartiere che serve classici con colpi di scena elevati. Con una posizione privilegiata lungo il trambusto di Thames Street, il menu del nuovo concept comprende pasta, vini e carni italiani. Gli articoli infallibili includono gli arancini, il pollo alla parmigiano, le linguine alle vongole, la panzanella di granchio blu e la decadente torta al cioccolato a 24 strati.

The Butcher e The 'Wich: dopo aver impiegato alcune settimane per trasformare il suo spazio commerciale anteriore, JBGB's a Remington è ora sede di un nuovo concept diurno. Ora aperto dal martedì alla domenica dalle 10:00 alle 17:00, The Butcher and The 'Wich offre rivisitazioni di classici come prosciutto e formaggio con sottaceti fatti in casa e aioli; un panino di manzo italiano con manzo stagionato, provolone, salsa aioli all'aglio e parmigiano e giardiniera; e il richiestissimo doppio smashburger che è uno dei preferiti del locale gemello di JBGB a Cockeysville. I clienti possono anche aspettarsi specialità a rotazione e insalate calde e fredde. Per finire (letteralmente)? Il menu includerà anche gelato soft alla vaniglia e al cioccolato fatto in casa.

Stai tranquillo, questo non significa che qualcosa cambierà nel resto delle operazioni di JBGB. L'intero bancone della macelleria rimarrà, ovviamente, e il ristorante e bar di JBGB continuerà a concentrarsi su pizze cotte a legna, antipasti di provenienza locale e dessert e cocktail artigianali.

"Sono stati due anni incredibili, e a volte impegnativi, a Remington, e la prossima evoluzione del nostro concetto consiste nel continuare a servire il quartiere e l'intera città espandendo il nostro popolare programma di pranzi", ha affermato Tyler Johnson, chef esecutivo di JBGB's, in un comunicato stampa. "Il supporto per il nostro programma di macelleria, pizza e bar è stato incredibile e non vediamo l'ora di dare alla gente un altro motivo per amare JBGB."

CH-CH-CAMBIA

Whitehall Market: il cambiamento sembra essere in corso a Whitehall Mill, la proprietà storica trasformata in sala da pranzo comune situata lungo le Jones Falls a Hampden che ha debuttato nel 2020. Molti venditori all'interno hanno chiuso le loro bancarelle, con le chiusure più recenti tra cui Wight Tea Co. e Heritage Cucina. Il mercato alimentare ha condiviso sui propri social media che "ha avuto un ottimo successo con i nostri venditori di talento e siamo entusiasti del loro prossimo capitolo". Baltimora ha contattato l'azienda per un commento, ma il mese scorso l'imprenditore David Tufaro ha dichiarato al Baltimore Banner che le chiusure rappresentano il fatturato dovuto ai contratti di locazione triennali in scadenza e che l'azienda sta ancora cercando i prossimi inquilini. Resta sintonizzato per saperne di più.